温室大种植的辣椒，在幼苗生长阶段，应重点抓好以下几个方面的管理：

一、控制温度：当辣椒两片子叶充分伸展时，可以适当通风，以降低室内的温度。一般白天苗床温度应保持在23-25℃，夜间维持在15-17℃。分苗后白天保持25-30℃，夜间17-20℃。缓苗后到定植前，白天保持20-25℃，夜间维持在12-15℃。

二、合理间苗：生产中一些菜农为了保证全苗，往往播种量偏多，再加上播种不匀，容易造成挤苗的现象，从而导致幼苗徒长，形成高脚苗和弱苗。因此，在这个阶段要及时间苗，并注意淘汰小苗和畸形苗。留苗距离以互相不拥挤、不遮荫为原则。

三、及时分苗：当幼苗长至两叶一心时，要及时分苗，扩大幼苗的营养面积，改善光照条件，促进侧根生长。如果分苗过晚，幼苗拥挤，容易发生徒长。分苗的距离以6厘米见方为宜。

四、肥水管理：辣椒从幼苗出土到子叶展开这一阶段，要控制浇水，防止辣椒幼苗徒长。缓苗后可浇一次缓苗水，随后中耕土壤，中耕深度一般在2-3厘米。如发现养分不足，可叶片追施浓度为0.3％的尿素或0.2％的硫酸铵溶液。在定植前一周，可视具体情况每亩追施腐熟有机肥1000公斤左右，同时，可用0.2％的磷酸二氢钾或过磷酸钙溶液进行叶面喷施，以促进辣椒幼苗健壮成长。

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